Quiénes somos

Ayudamos a abrir cafeterías con foco en rentabilidad, experiencia de cliente y operaciones sencillas.

Lo que enseñamos
Operación diaria, números y experiencia del cliente.
Cómo trabajamos
Plantillas + mentoría + práctica guiada.
Para quién
Emprendedores que quieren un negocio repetible.
Becas 00:00 Mentorías 00:00

Misión y valores

Formamos a emprendedores para lanzar cafeterías sostenibles y rentables en España, con un enfoque medible: margen, rotación, ticket medio y calidad constante.

  • 1
    Transparencia financiera
    Presupuestos reales, escenarios y control diario. Sin “magia”: sólo números claros.
  • 2
    Aprendizaje práctico
    Plantillas y checklists que se aplican desde la primera semana: compras, turnos, receta y mermas.
  • 3
    Sostenibilidad y comunidad
    Procesos que respetan al equipo y al entorno: menos desperdicio, mejor servicio, más fidelidad.
Compromiso de claridad
Si un indicador no se puede medir, lo redefinimos hasta que sea accionable.

Línea de tiempo

Explora hitos, métricas y decisiones clave. Elige un año para ver contexto y lecciones.

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Hito seleccionado

2018 — Primeros talleres en Madrid

Validamos el enfoque práctico con los primeros grupos: finanzas simples, operaciones y experiencia de barra.

Resultado
Metodología validada
Enfoque
Práctica guiada
Etiqueta
Educación
2018 — Primeros talleres en Madrid

Validamos el enfoque práctico con los primeros grupos. Aprendimos que la claridad del modelo de costes reduce la ansiedad del emprendedor y acelera decisiones sobre local y carta.

2020 — Programas online

Lanzamos formación online con plantillas aplicables: escandallos, turnos y control de mermas. Priorizamos métricas semanales para mantener ritmo sin saturación.

2021 — Comunidad operativa

Creamos una comunidad de revisión: cartas, proveedores, pricing y layout de barra. El aprendizaje se multiplicó al compartir errores y soluciones reales.

2023 — Red de mentores

Mentores en 10 ciudades de España. Implementamos auditorías ligeras: checklist de apertura y control de calidad para mantener consistencia sin burocracia.

2025 — Framework de operaciones

Estandarizamos el “día perfecto”: producción, atención, limpieza, cierres y reporte. Menos fricción, más foco en el cliente y la cultura del equipo.

Cómo usar esta línea

  1. 1Selecciona un año para ver el resumen y su etiqueta.
  2. 2Filtra por Educación o Comunidad para enfocarte.
  3. 3Abre los detalles para leer la “lección” operativa.
Tip

Si estás empezando, mira 2018 y 2020: te darán estructura para evitar el caos del lanzamiento.

Equipo

Un equipo de baristas, financieros y gestores con experiencia real en cafeterías. Sin teoría vacía: decisiones con impacto en caja y servicio.

Operaciones
Estandarización sin rigidez

Turnos, producción, cierres y limpieza: lo suficiente para ser consistente, sin ahogar al equipo.

Finanzas
Control que calma

Márgenes, escandallos y previsión de caja: “ver” el negocio reduce decisiones impulsivas.

Producto
Carta rentable y simple

Menos ítems, mejor ejecución: velocidad de barra, consistencia y compras más eficientes.

Cliente
Experiencia repetible

Guías de atención, layout y tiempos objetivo: servicio excelente incluso en picos.